Tarım ve Orman Bakanlığı Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürü Turgay Türkyılmaz, Türkiye’de mersin balıklarından elde edilecek havyarın 2027 yılı sonunda “Türk havyarı” markasıyla yurtdışına ihraç edileceğini belirtti. İhracat gelirinin ise 100-150 milyon dolar seviyelerinde olacağını ifade etti.
Adana’nın Yumurtalık ilçesinde kafes balıkçılığı yapılan bir tesiste hasat gerçekleştiren Türkyılmaz, Türkiye’nin su ürünleri yetiştiriciliğinde Avrupa’da lider konumda olduğunu söyledi. Su ürünleri yetiştiriciliğinin ülke genelinde hızla yayıldığını vurgulayan Türkyılmaz, Muğla, İzmir ve Aydın’ın ardından Adana’da da çipura ve levrek üretiminin başladığını aktardı.
Türkyılmaz, su ürünleri yetiştiriciliğinin ciddi bir ihracat potansiyeli taşıdığını ve bu potansiyelin gerçekleştirilmesi için üretim alanlarının artırılması gerektiğini kaydetti. Çipura, levrek, alabalık, Türk somonu ve midye gibi türlerin üretim planlamasında yer aldığını ve bu sayede alıcılar ile satıcılar arasında bir öngörü sağlandığını ifade etti.
Denizde avcılığın artırılmasını istemediklerini belirten Türkyılmaz, su ürünleri yetiştiriciliğinde planlı üretimde oranın yüzde 98’e ulaştığını dile getirdi. 1980’li yıllarda su ürünleri yetiştiriciliğinin neredeyse yok denecek kadar az olduğunu, ancak 2000’li yıllardan itibaren devlet destekleriyle bu durumun değiştiğini söyledi.
Türkyılmaz, Türkiye’nin Avrupa’nın en güçlü balıkçı filolarından birine sahip olduğunu ve bu filonun dünya genelinde Türk bayrağını dalgalandırdığını vurguladı. Ancak, kendi kara sularındaki balıkların aşırı avlanmaması gerektiğini de sözlerine ekledi.
Mersin balığının neslinin artırılması için Elazığ ve Gaziantep bölgelerindeki baraj göllerinde çalışmalar yapıldığını bildiren Türkyılmaz, havyarın değer kazanmasının, bu balıkların et tüketimi için değil, havyar amacıyla yetiştirildiğini belirtti. 2027’de elde edilecek havyarın yurtdışında “Türk havyarı” markasıyla tanıtılacağını ve bu sayede önemli bir ihracat geliri sağlanacağını ifade etti.
